ISAP - Internationale Rohschinken Messe

Von der Vergangenheit bis heute ist im Gastroangebot Istriens der hausgemachte istrische Rohschinke Pršut mit viel Stolz das wertvollste Produkt. Prsut wird als Spitzenschönheit erlebt und erkannt und wird von Bewohnern Istriens „vijulin“  (Geige) genannt. Er hat diesen Königsstatus mit seinem Geschmack, Duft, seiner Farbe, der Zartheit und Frische erworben. Der istrische Prsut bedankt seine Prestigestelle unter den Feinschmeckern der Beachtung strenger Traditionsregeln. Ihm zu Ehre veranstaltet traditionell die Gemeinde Tinjan die Internationale Prosciuttomesse ISAP.