Herbst auf Teller in Zentralistrien

Die gastronomische Veranstaltung „Herbst auf dem Teller in Zentralistrien“ fand erstmals im Herbst 2020 statt. Mit ihrem abwechslungsreichen Programm und dem vielfältigen Angebot an traditionellen istrischen Gerichten zog sie zahlreiche Besucher an und war ein großer Erfolg. Seitdem findet die Veranstaltung jedes Jahr erfolgreich statt und bereichert kontinuierlich das gastronomische Angebot Zentralistriens, während sie gleichzeitig die authentischen Aromen und regionalen Produkte unserer Region präsentiert.

In diesem Jahr findet die Veranstaltung vom 2. bis zum 25. Oktober 2026 in sieben Gastronomiebetrieben im Gebiet des Tourismusverbandes Zentralistrien statt. In diesem Zeitraum bieten die teilnehmenden Gastronomiebetriebe verschiedene traditionelle Gerichte der istrischen Küche an, die mit saisonalen Zutaten aus unserer Region zubereitet werden. Ziel ist es, das gastronomische Angebot Zentralistriens zu stärken und die Zusammenarbeit zwischen landwirtschaftlichen Familienbetrieben und Gastronomiebetrieben in der Nachsaison weiter auszubauen.

Das Herbstmenü besteht aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert und wird von folgenden Gastronomiebetrieben angeboten:

AGROTURIZAM POD ČERIPNJON

Kürbissuppe / Schweinelende (Ombolo) in Pilzsauce mit Pljukanci / Cukerančići, traditionelle istrische Kekse
Preis: 28 €

AGROTURIZAM STARA ŠTALA

Kürbissuppe / Gebratenes Fleisch in Pilzsauce, Restani krumpir (istrische Bratkartoffeln) und saisonaler Salat / Palatschinken mit hausgemachter Kürbis- oder Feigenmarmelade
Preis: 22 €
Hinweis: Am 24. und 25. Oktober nehmen sie nicht an der Veranstaltung teil.

KONOBA DOMA

Leberpastete mit Sellerie und Kürbis, Hagebutten- und Cranberry-Konfitüre mit Biska (istrischer Mistelbrand), knusprig geröstetes Guanciale / Überbackene Gnocchi mit gezupftem Schweinefleisch und einer Mischung aus Waldpilzen / Kürbis-Semifreddo mit rotem Pfeffer und Kürbiskernöl, dazu ein Digestif nach Wahl
Preis: 32 €

KONOBA DIŠPET

Kürbis-Gnocchi mit Pilzen / Zart geschmortes Spanferkel mit Beilage / Falmbriane Äpfel
Preis: 27 €

KONOBA MARINO

Kleine Häppchen mit Trüffelaufstrich / Pasutice mit Pilzen und istrischem Prosciutto, dazu Salat / Gnocchi mit Pflaumen und Digestif
Preis: 30 €

RESTAURANT – KONOBA POLI BANKA

MENÜ 1:
Kürbissuppe / Medaillons vom Schweinefilet in einer Sauce aus Steinpilzen und Pfifferlingen, dazu Kastanienpüree / Kuchen, serviert mit einem Glas Muskateller aus dem eigenen Weinkeller
Preis: 33 €

MENÜ 2:
Carpaccio von frischen Waldpilzen / Pljukanci „Mare & Monti“ mit Kvarner Scampi und Steinpilzen / Kuchen, serviert mit einem Glas Muskateller aus dem eigenen Weinkeller
Preis: 42 €

OSTERIA STRADA

MENÜ 1:
Gruß aus der Küche – Selleriewurzelcreme · schwarzer Trüffel / Lauch-Kartoffel-Velouté – Schnittlauchöl · knuspriger Lauch · Veli-Jože-Käse / Paccheri mit Ragù aus hausgemachter Wurst und Käsecreme / Geräucherte Iberico-Schweinerippchen – Apfelglasur · cremige traditionelle Polenta · Schafskäse · gebratener Treviso-Radicchio / Karottenkuchen – Mascarpone · gesalzenes Karamell
Preis: 40 €

MENÜ 2 – VEGETARISCH:
Gruß aus der Küche – Selleriewurzelcreme · schwarzer Trüffel / Lauch-Kartoffel-Velouté – Schnittlauchöl · knuspriger Lauch · Veli-Jože-Käse / Mit Steinpilzen gefüllte Ravioli – braune Butter · Salbei · Veli-Jože-Käse · gebratene Steinpilze / Langsam geschmorter Kohl – cremige traditionelle Polenta · Gemüse-Demi-Glace · Topinambur / Karottenkuchen – Mascarpone · gesalzenes Karamell
Preis: 35 €