ISAP - Internacionalni sajam pršuta

U tradiciji istarskog kulinarstva PRŠUT je vrhunac i mjerilo za svako dobro, za sve grijehe nepca. Pršut se doživljava i prepoznaje kao vrhunska ljepota, Istrani ga zovu - vijulin, što će reći violina. On, taj kraljevski status i zaslužuje okusom, mirisom, bojom, točnom mekoćom odnosno svježinom, i premda su ti elementi vrlo istančani, od sladokusaca su uvijek precizno prepoznatljivi. Kvaliteta i kakvoća krije se u slatkoći, mekoći, mirišljavosti. Gdje se skriva tajna te slasti? U umijeću, pažnji, strpljivosti, ali i vremenskim uvjetima. 

Ove godine, Tinjan kreće u lov na svjetski rekord u rezanju pršuta! 
Općina Tinjan ove godine okušat će se u obaranja svjetskog rekorda u kategoriji „Najveći broj ljudi koji reže meso“, koji će se održati 16. listopada 2026. u sklopu Internacionalnog sajma pršuta – ISAP 2026.
Cilj je okupiti čak 300 rezača pršuta i nadmašiti aktualni rekord od 205 sudionika, postavljen 2018. godine u španjolskom Torrijosu.