O tome da Istrijani posebno cijene zdrav stil života, svjedoči njihova svakodnevica, a velik dio tih dnevnih rituala čini prehrana. Mediteranska kuhinja bazirana na svježim namirnicama te jednostavnim receptima rasprostranjena je širom Istre. 
Ipak, u njezinom ćete središtu naići na posebna autohtona jela koja se nisu mnogo promijenila od davnih dana – zdrava i nadasve ukusna. U srcu istarskog poluotoka očekuju vas tradicionalni, maštoviti pjati prepuni proizvoda lokalnih obiteljskih gospodarstava i šarolikog sezonskog povrća, izvorna domaća hrana nakon koje ćete se nedvojbeno željeti vratiti po još. Pa ako je suditi po kuhinji, tada se Istrijane, baš kao i njihova jela, može opisati kao – zdrave i jednostavne!